今天，阳澄湖大闸蟹正式开捕！今年的大闸蟹有什么特别的，让这个大咖冒着雨也要大老远赶来？
秋风起，蟹脚痒
今天，阳澄湖大闸蟹正式开捕啦！
前方一大批肥美的大闸蟹正在赶来的路上
姜醋和黄酒都准备好了嘛？
今天一大早，苏报融媒记者就赶往苏州工业园区唯唯亭亭阳澄湖大闸蟹交易市场。
即使下着雨，也有很多人一大早就赶到了开捕节的地点，现场很是热闹。
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各大电商代表都来捧场了，比如咱们熟悉的天猫~可见咱们大闸蟹的魅力啊！
苏报融媒的无人机也飞起来了~
阳澄湖大闸蟹开捕节正式开幕。
今天11时许，20艘蟹船扬帆起航，横穿水面，开始了阳澄湖围网捕蟹之旅。
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半小时后返程收网，一只只大闸蟹在网中挥舞着蟹脚。
看阿姨笑得多开心呐~
刚上岸的大闸蟹。
有几只一直想越狱！看这腿脚多健壮，吃起来肯定很赞，哈哈哈
捕捞上来的大闸蟹入缸，等着你来挑选啦。
看这个头！！
好消息是，据9月19日的抽检数据
大闸蟹的平均规格为3.34两/只
比去年同期增重约6.2%
其中雄蟹3.76两/只、雌蟹2.92两/只
现场打捞螃蟹的师傅表示
今年的阳澄湖大闸蟹个头明显大
苏报君已经激动地搓着手了……
养殖螃蟹近30年的资深蟹农周雪龙介绍，今年的天气非常适合阳澄湖大闸蟹的生长，“7月以来苏城持续高温，使得阳澄湖大闸蟹围网区域内的平均水位从2米下降到了1.8米，大闸蟹的觅食频率更高了。”从目前的情况看，平均每只大闸蟹的重量都要比去年增加20克左右。
预计全年的河蟹产量将在1200吨左右
比去年略低
这主要由于今年阳澄湖网围养殖面积
由3.2万亩压缩至1.6万亩
进一步优化了阳澄湖水域生态环境
但阳澄湖大闸蟹整体个头比往年大，品质很高
其中，苏州工业园区阳澄湖水域
还尝试了养殖富含硒的大闸蟹
“产量减少引起的价格上涨是肯定的了。”去年标准规格的“公四母三”起水价在160至180元每斤，周雪龙预计，今年阳澄湖大闸蟹的出水价会比去年上涨15%。
已经准备开吃了？别急，先来看看怎样才能挑选到正宗的阳澄湖大闸蟹。
@pjsyhx
在开捕现场，2017阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣也在开幕式上全新亮相。苏州市标准化协会理事长沈俊杰、苏州工业园区唯亭街道办事处主任陈宏根共同为2017阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣揭幕。
今年的阳澄湖大闸蟹将使用新版“锁扣”式地理标志保护防伪标识，上有醒目的“地理标志产品专用标志”图案和查询号码，夹层可扫二维码辨识，背面有激光防伪验证，以确保食客能够购买到正宗的阳澄湖大闸蟹。
老蟹农也传授了我们分辨正宗阳澄湖大闸蟹的技巧。
第一步 看光泽
正宗的阳澄湖大闸蟹，背部会发出自然的光泽，手摸上去会有滑腻的感觉。
第二步 看蟹脚
蟹脚上的毛在阳光下会呈现出金色，根根分明。
第三步 看肚皮
成熟的阳澄湖大闸蟹，肚皮上会呈现一点微红的颜色。这代表这只螃蟹，已经进入最佳食用期。
最后送上福利彩蛋~
开捕节现场小编竟然意外捕获了谢霆锋！
男神依旧是那么酷~
请问你是来抓阳澄湖大闸蟹
去做十二道锋味的吗？
苏报君体内的馋虫已经按耐不住了~
赶紧趁着周末，带上家人
去阳澄湖边来一顿金秋美味吧！
本文为苏州日报综合编辑
来源：苏报融媒记者赵俊聪 袁艺 赵劼 高明 徐晋峰 姜熠 孙洁、引力播、苏州工业园区发布、城市早8点、苏州发布、央视新闻等，版权归原作者所有
看完了，不给苏报君点