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土豆做主食的5大营养功效

土豆的营养让人瞠目，它不但富含钾元素，堪比香蕉，它的维生素C含量甚至能与番茄相媲美！

此外，土豆的维生素B2含量比大米还高，而且还富含国人容易缺乏的维生素B1。

一、降血压 

每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的，高钾低钠饮食有助于降血压。

二、控制血糖 

土豆中淀粉含量为8%~29%，低于米饭、馒头、面包等食物。

但是，土豆的饱腹能力出众，再加上热量也比米饭低，同样吃到饱，吃土豆相比吃米饭，更不容易长胖。

而且，相比白米白面，吃土豆后的血糖上升速度较慢，有助于控制血糖，也更健康。

三、降胆固醇 

土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖，还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素。

新膳食指南建议，每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克～100克。

四、通便 

土豆富含膳食纤维，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、大便不畅的患者效果显著。

五、抗癌 

澳大利亚一项科学实验结论显示，土豆中含有抗性淀粉可减少结肠癌风险。

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