油世界：即将到来的竞争，不容忽视的趋势
6月的一个消息至今仍被国内粮油业及社会各界人士不断解读：“农业部新批准两项美国转基因产品（大豆、玉米）进口。”焦点多集中在转基因层面上。
其实，这条消息也同样触动了加拿大的农民、东南亚的油料种植者。因为这次获得中国准入证的美国大豆品种Vistive Gold（黄金大豆），是第三代高油酸大豆！
尽管美国农民以大豆赢得了世界油料和植物油市场的巨大份额，获利丰厚，但还不够；他们将开始试图从菜籽油、棕榈油、橄榄油、葵花油等高端或特种用途市场中，夺取更多的份额，大杀器正是高油酸大豆。
油世界正面临一场新的竞争。
油酸是植物油的重要组分，它性质稳定、不易氧化且有益于健康，茶油、橄榄油就是天然的高油酸油种；近年来，高油酸菜籽油、高油酸葵花油、高油酸花生油也在世界范围内不断扩大市场份额，它们在国际上都被公认为健康、稳定的高品质食用油。
美国人吃的最多的是豆油、菜籽油和棕榈油，作为全球大豆产量最高的国家，对于来自加拿大以油酸高取胜的菜籽油，和来自东南亚以耐煎炸取胜的棕榈油，美国人一直谋求如何从这两大油种中夺取更多份额，当然不仅限于美国本土市场。
里程碑出现在2010年，美国农业部批准杜邦先锋公司研制的Plenish高油酸转基因大豆在美国种植；以此为原料生产的Plenish豆油开始在美国市场上推出，号称是“用大豆生产的橄榄油”，油酸含量大于75%，比棕榈油、高油酸菜籽油、氢化豆油具有更好的耐高温特性和更长的保质期，而饱和脂肪酸比普通豆油减少了20%。
2014年12月Plenish大豆获得中国进口准入证书。
美国孟山都公司在2011年推出了Vistive Gold高油酸转基因大豆，今年6月终获中国的进口批准，2018年将全面进入商业化推广。
还有一个重要背景是：美国食品药品管理局FDA强制餐馆菜单和零售食品均要有营养标签，必须标明一些营养成分的含量，其中包括“总脂肪”，具体又包括“饱和脂肪”和“反式脂肪”两部分的含量。这对饱和脂肪酸含量较高的棕榈油来说，并不是一个好消息。
厨师们和食品加工商们都在寻找饱和脂肪酸低，不含反式脂肪酸，同时油炸寿命更长，设备更清洁，成本更低的一种油，高油酸豆油于是成为未来之星。
2016年，美国11个州的农民种植了约45万英亩的高油酸大豆，2017年估计将达到70万英亩，其中绝大多数是杜邦先锋的Plenish大豆。随着Vistive Gold大豆全球获批，明年和后年的种植面积将会成倍增加。到2023年，全美高油酸大豆的种植可能达到1800万亩。
美国大豆行业预计高油酸大豆将成为美国第四大作物，紧随玉米、大豆和小麦之后。每四英亩种植的大豆，将有一英亩会是高油酸大豆，美国农民也将因此增收。
加拿大菜籽油Canola oil将美国高油酸豆油视为“真正的威胁”。
棕榈油、豆油、菜籽油，是世界及我国消费量最大的三大油种，相互间存在着竞争和替代关系。很显然，美国大豆行业正试图以“高油酸”概念及专利技术稳固及扩大市场份额，挑战棕榈油和菜籽油，以及其他高油酸油种。虽不至于马上带来冲击，但未来很可能触动整个油脂世界的格局。
比食用油，主要比的是“脂肪酸”。高油酸油具有很好的营养保健功能，同时在高温下不易氧化变质，保质期长，加热较高温度时不冒烟，缩短烹饪时间等，这些都是显而易见的优点。看好这一品类趋势的也包括我们国家的粮油产业界。
我国的科研工作者已培育出优质的非转基因“高油酸花生”“高油酸菜籽”“高油酸葵花籽”等品种，一些油企也匠心耕耘多年，但产品和品牌多“养在深闺人未识”，难点在受制于原料，未能形成规模优势，高端高价，难以走近普罗大众。毕竟“质优价廉”需要育种、种植、加工等整个供应链的支持，远非一日之功可达。
风物长宜放眼量，预计未来6-8年内，全球“高油酸”市场或将迎来爆发，也会是一场新较量和一次新机遇。在美国高油酸大豆来袭之前，我们应高度重视，继续加大投入和推广，抢先一步占领消费者的心智和餐桌。
免费查询油企、产品、资讯，请访问：
中国食用油网 http://www.oilcn.com