爆浆芝士的食物能有多香？那是——真香啊！爆浆芝士年糕，一个非常符合这个寒冷冬天的存在，油炸的快乐，大块的拉丝年糕，再加上一口爆浆的芝士，你扛得住吗？反正我扛不住～
虽然说这个菜它看起来有点复杂，其实它特别简单～（毕竟不用自制年糕），烹饪步骤极少（只要炸），事后无压力（只要一个锅），吃起来感受相当直接（爽！）。整个过程甚至就像是你随手买的彩票，随后中了五百万一样，开心又惊喜～
日式年糕（想吃多少买多少），芝士片（和年糕相同数量），2颗鸡蛋，玉米淀粉半碗，面包糠适量（根据自己的制作量调整）。
由于年糕是现成的，这个步骤就尤其简单，把年糕纵向对半切开。由于未经烹饪的年糕比较硬，切的时候请注意安全，慢一些。
年糕拆开包装后皮比较容易干裂，所以不要太早拆袋，让年糕暴露在空气里。买来的芝士片对半切开，在切开的年糕里夹入两片芝士（不能夹太多，否则进锅会散开）夹好后放在一边备用就好啦！记得边边要对齐哦～
依次把芝士年糕均匀地裹上鸡蛋液👉淀粉👉鸡蛋液👉面包糠，然后放好备用就可以啦～
一定要六个面全部裹上，避免在炸的过程中爆浆在锅里～
需要说在最前面的就是：请一定准备好长筷子（或夹子）！手套围裙等厨房保命神器要安排上！食用油倒入锅中，中火加热至油温6成热左右就可以下年糕了。油的热度观察方法可以参考之前炸葱油时候的判断教学～为了更直观的感受，这里就借用一下原图哦～（想看炸葱油的戳这里）插入无水木筷子，出现密集小气泡，就说明可以了｜拍摄 李吃手
全程中小火，炸2分钟左右，这个过程中不要去拨弄年糕。表皮金黄就可以翻面了。翻面时要做到稳准快，翻面后继续中小火炸至另一面金黄就可以了。然后要快速的关火出锅。
千万不要觉得年糕那么大块，炸这么短时间会不会不熟或者有硬芯之类的问题。年糕是糯米制品，本身就是熟的，所以不会有不熟的问题。由于年糕在高温下的回软时间大概是2-3分钟，所以两面炸至金黄的时间，是完全可以让年糕变软无硬芯的。出锅后不要放凉，趁着烫手，赶快开吃，整个吃的过程，就是一个爽字！
爆浆芝士真的是非常的赞赞赞！刚出锅的年糕，温度还没有完全降下来，拿在手上要不停地吹气，两只手来回传递。咬开酥脆的外皮，年糕还是烫口的，但软糯的口感先一步占领了大脑，这时候一定要轻轻地拉一下，看着年糕拉的丝，嘴里咀嚼着的咸香芝士，瞬间就会让你觉得，人间很值得，烫嘴也很值得！
爆浆年糕太好吃，还没来得及拍就吃完了，拿一个烤年糕给你们感受一下