听说你要减肥，我们先帮你试了61款能量棒
企鹅吃喝指南｜食物测评系列第 5 篇
本文由［企鹅吃喝指南］与运动App [ Keep ] 联合策划
特别感谢Keep专业营养师提供意见
四月的天气说热就热，吃饱的肚子说饿就饿，可恨的是，冬天贴的膘却不能说减就减。眼看着健身房越来越挤，夜跑族越来越多，企鹅君知道，是时候来一发能量棒测评了。
自从上次我们写出了能量棒小百科之后，许多人留言求推荐能量棒品牌。然而，每个人适合的能量棒都不一样，增肌的小伙伴要补充蛋白质，减脂的小伙伴要吃热量低的代餐，忙碌的上班族则要找一款营养均衡又方便的零食，实在是众口难调。
于是，有求必应的企鹅君干脆把各种类别的能量棒都买回来试吃了一遍，还把热量、蛋白质、脂肪和碳水化合物含量都帮你算好。拿着这份测评报告，你就可以放心地买买买了。
1 ｜商品筛选
能量棒的定义并没有一个统一的标准，但我们希望它至少名实相符，不能打着健康的旗号招摇撞骗。因此，那些毫无营养的膨化谷物棒，例如北田糙米卷之流都被我们排除在外，脂肪含量太高的饼干棒、巧克力棒也未能入选。
然后，我们买了一大堆来自世界各地的谷物棒、坚果棒、高蛋白棒、高碳水棒，基本覆盖了各种类别的能量棒，无论是健身、户外运动还是当零食啃，都有适合你的那一款。
先拉个品牌清单，大多品牌我们都买了好几种口味：
2 ｜ 评测纬度
热量：虽然能量棒不一定热量越低越好，但企鹅君知道你们都很关心这个数据。评测中的热量数值都来源于外包装上的营养成分表，并统一换算成每100克所含的热量，单位为千卡（kcal）。
营养成分：能量棒的各种营养成分配比非常重要。我们会考察能量棒的蛋白质、脂肪和碳水化合物配比以及含糖量的高低，并统一换算成每100克中的含量。对于运动能量棒，还会研究这些营养成分的来源为何，膳食纤维含量有多少等等。
口感（1-10分）：终于到吃货们关心的纬度了。由于谷物、坚果棒和运动能量棒的口感差别极大，因此分成两组打分。谷物棒以各项表现中庸的三特Sante坚果谷物棒为5分基准，运动能量棒则以Muscletech巧克力布朗尼蛋白棒为5分基准，越脆/硬的分数越高，而越软/韧的分数越低。但这并不说明能量棒的好坏，只是作为一个评测纬度供大家参考。
甜度（1-10分）：能量棒大多是欧美品牌，甜度往往偏高，为了避免你咬一口就被齁死，我们贴心地设置了这一纬度，分数越高代表味道越甜。
调味（1-10分）：谷物、坚果棒是否有天然的香气，是决定它好不好吃的重要因素。而蛋白棒、运动能量棒的味道大多依赖人工合成，因此需要考量它的味道还原度有多高，是否有廉价香精、代糖的味道。简单地说，调味越难吃的，分数越低。
3｜评测方式
经过几个星期的搜罗，我们买到了来自世界各地的61款能量棒，在储藏室里堆了满满两大箱。你也知道，能量棒的饱腹感颇强，为防评测人员吃出工伤，我们将其分为谷物/坚果棒和运动能量棒两场评测。
公平起见，我们将所有能量棒拆包切块，放在形状、大小一致的盘子里，逐一编号，请用户在不知道品牌的情况下，与我们一起试吃并打分。
试吃过程是跌宕起伏的。有些能量棒口感上佳，有些能量棒香气十足，但更多的能量棒却难吃到让人生无可恋。用生命吃完61种能量棒后，我们把该避开的雷区、可以放心买买买的单品都逐一列好了，懒得看点评的人，看这张单子就可以啦。
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关进小黑屋
难吃！
Garden of life 有机能量棒 | Raw Rev 100 有机食品能量棒 | Oh Yeah Victory Bar 蛋白棒 | Universal Nutrition 无糖蛋白能量棒 | Power Crunch 威化蛋白棒 | Karen Volf 低卡谷物棒 | Day by day 低卡谷物棒 | Nice & Natural 谷物坚果能量棒 | Hero Light 无糖低卡谷物棒 | Corny天然谷物无糖燕麦棒 | Alpen 什锦谷物棒 | Clif Bar 谷物坚果能量棒 | Power Bar C2 Max 代餐
不健康！
维维嚼益嚼大豆蛋白棒 | Power Crunch 威化蛋白棒 | Alpen 什锦谷物棒
👍
推 荐 列 表
谷物/坚果棒
Kashi Chewy Granola 燕麦棒 | 天然山谷 Nature Valley 香脆燕麦条 | KIND bar 坚果能量棒 | Albert Heijn（AH）水果低脂谷物棒 | 雀巢纤怡 Fitness谷物棒原味
蛋白/其它能量棒
健安喜GNC蛋白棒 | 阿特金斯Atkins蛋白棒 | Quest Nutrition Protein Bar 蛋白棒 | Healthsmart Foods Chocolite Protein 蛋白棒
4｜吐槽时间到
黑暗料理之王
和一般的零食不同，能量棒的首要任务是健康而非好吃。然而，有些品牌为了健康，把各种营养原料硬往里加，完全将口味弃之不顾，做出来的能量棒简直惨绝人寰，例如以下这位：
Garden of life 有机能量棒树莓口味
品牌宣称这种能量棒是“完美食物”，含有活性益生菌以及21种有机蔬菜（还是生的！），每100克只含375大卡，然而，这么多生蔬菜打碎混合的产物，味道简直感人。有人吃出了草味，有人吃出了中药味，还有人认为它“看起来像翔，吃起来也像翔”。
调味诡异
Raw Rev 100 有机食品能量棒巧克力椰子口味
Oh Yeah Victory Bar 蛋白棒花生酱口味
和Garden of life 一样，这些能量棒成分不见得有多差，但味觉搭配却让人理解不能，例如Raw Rev有种奇怪的酸味，而Oh Yeah的咸度太高，后味又苦，根本没法好好做朋友。
香精/代糖味太重
一句话总结，就是奇怪的香气和奇怪的甜。传统代糖如甜蜜素和阿斯巴甜，回味往往发苦，吃起来非常难受，许多“无糖”能量棒由于用了不够好的代糖，容易有这种毛病。
Universal Nutrition 无糖蛋白能量棒 | Power Crunch 威化蛋白棒 | Karen Volf 低卡谷物棒 | Day by day 低卡谷物棒 | Nice & Natural 谷物坚果能量棒 | Hero Light 无糖低卡谷物棒 | Corny天然谷物无糖燕麦棒 | Alpen 什锦谷物棒
质地可怕
Clif Bar 嚼起来有诡异的面粉感，而 Power Bar大概是受代糖和天气综合影响，黏软到直接粘在盘子上扣不下来。
Clif Bar 谷物坚果能量棒 | Power Bar C2 Max 代餐棒
成分不健康
热量高低并不是评判能量棒好坏的唯一标准，它的蛋白质、脂肪、碳水化合物配比及来源也是非常关键的信息。企鹅君埋头研究了几十张营养成分和配料表，决定把以下这些成分太不健康的能量棒拉出来枪毙五分钟。
维维嚼益嚼大豆蛋白棒
每100克含有436千卡热量，其实并不算低。而且每100克中整整有20克脂肪，再对照配料表中排名第三的黄油，可以推测这20克脂肪大多为饱和脂肪酸，吃下去对人体并没有什么好处。
Power Crunch 威化蛋白棒
这款蛋白棒做成威化饼干的形式，口感酥脆，非常讨喜。但口感好是有代价的——它每100克所含的热量足有512.5千卡，配料表中排第三位的是棕榈油，因此总脂肪含量高达32.5克，其中饱和脂肪酸占了近一半。说真的，吃这种蛋白棒，还不如直接去吃饼干。
Alpen 什锦谷物棒
虽然对谷物棒的营养成分要求不必像运动能量棒那样严格，但也不能太离谱。例如大名鼎鼎的Alpen谷物棒，热量是390千卡，看起来不是很高，但是配料表里葡萄糖浆赫然排在第二位，后头还跟着白砂糖、葡萄糖和乳糖，每100克中碳水化合物含量高达78克。除非是刚运动完需要迅速补充血糖，否则还是少吃点为妙。
5｜获 奖 名 单
谷物/坚果棒
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全能冠军
Kashi Chewy Granola 燕麦棒
我们测评了这款燕麦棒的两个口味，分别是蜂蜜和南瓜口味，几乎挑不出什么毛病。蛋白质含量在谷物棒中出奇的高，而且从香气，口感到热量都是完美，以至于一度引发工作人员的争抢……企鹅君冒着生命危险，才抢下了两根用来拍照（然后自己偷偷吃掉了）。
热量（每100克）：400千卡
营养成分（每100克）：蛋白质20克，脂肪14.3克，碳水化合物54.3克，其中含糖14.3克。
口感（8分）：口感非常脆，质地完美，不松散也不黏牙。
甜度（4分）：蜂蜜口味的甜度不高，能很好地衬托出燕麦香气，相比之下南瓜口味会略微偏甜一些，
调味（10分）：经过烘焙烤制的燕麦香气浓郁自然，在盲品中以绝对优势碾压其它谷物棒。南瓜口味有明显肉桂香气，但不会冲鼻，能接受肉桂的同学都很爱这款。
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零食党最爱
天然山谷 Nature Valley 香脆燕麦条
这是国外较流行的谷物棒品牌，性价比相对较高，近十种口味给你充足的选择空间。虽然热量不是太低，脂肪含量相对较高，但由于口感惊艳，香气浓郁，依然受到许多试吃员的好评。嗯，谁叫它太好吃呢。
热量（每100克）：452千卡
营养成分（每100克）：蛋白质7.1克；脂肪16.7克；碳水化合物69克，其中含糖26克。
口感（9分）：嘎嘣脆，以至于一碰就容易掉渣，但咬起来实在很有快感。
甜度（6分）：口味不同，甜度也会有所差异，总体而言，是适中略微偏甜的甜度。
调味（7分）：燕麦香气不如Kashi霸道，但依然浓郁。奶油花生、山核桃和燕麦蜂蜜口味都颇受好评，重口味爱好者也可以试试肉桂口味和苹果脆口味。
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坚果控必备
KIND bar 坚果能量棒
以坚果为主料的专业能量棒不多，能把它做得低糖又健康的就更少了。KIND bar是美国知名的能量棒品牌，出品的坚果能量棒很注重营养配比，虽然热量和脂肪看起来很高，但多为对人体有益的不饱和脂肪酸，还加入了额外的膳食纤维，只要适量食用就没问题。
热量（每100克）：500千卡左右，依口味不同略有差异
营养成分（每100克）：蛋白质17.5克；脂肪32.5克，其中不饱和脂肪酸占23.75克；碳水化合物42.5克，其中含糖22.5克。
口感（9分）：纯正的坚果脆感，糖浆不多，基本不黏牙。
甜度（5分）：不同口味的甜度略有差异，但总体适中，不会抢掉坚果自身香味。
调味（7分）：这款能量棒用的全是天然食材，坚果满满，味道自然不差。其中杏仁核桃夏威夷果口味的坚果香气最足，而枫糖核桃海盐口味则有微妙的甜咸感，味道层次更丰富些。
P.S. 如果喜欢坚果能量棒，你也可以去试试新疆的玛仁糖，其实就是大名鼎鼎的“切糕”本尊噢。
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低脂小能手
01.
Albert Heijn（AH）水果低脂谷物棒
减肥党们看过来，本次测评中热量最低的谷物棒出场了！它使用了低脂酸奶，含糖量也低，有效控制了热量数值，并且在盲品环节中依然有不错的表现，很值得一试。
热量（每100克）：340千卡
营养成分（每100克）：蛋白质6.5克；脂肪6克；碳水化合物56克，其中含糖17克。
口感（5分）：脆中带韧，四平八稳。
甜度（4分）：甜度较低，偏酸甜口味。
调味（7分）：本次测评的是草莓苹果口味，果干较酸，加上表面的酸奶涂层，味道非常清新，吃一整根也不会腻。
02.
雀巢纤怡 Fitness 谷物棒原味
雀巢的谷物早餐声名在外，但这款Fitness谷物棒在国内却不多见，主打瘦身牌，采用了小麦而非燕麦作为主料。相对大部分谷物棒而言，热量和脂肪含量确实不高，口感也较为大众化，是中规中矩的选择。
热量（每100克）：382千卡
营养成分（每100克）：蛋白质5.9克；脂肪6.6克；碳水化合物69.5g，其中含糖21.3克。
口感（9分）：经过加工的小麦口感比燕麦更脆，近似于膨化谷物的口感。
甜度（4分）：甜度较低，适合口味清淡的同学。
调味（5分）：谷物香气不明显，好在也没有什么奇怪的香精味道。
运动能量棒
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口感最佳
GNC Total Lean Bar 健安喜蛋白棒蓝莓酸奶味
GNC是美国老字号的保健食品公司，产品线非常齐全，它的蛋白粉在国内非常出名，蛋白棒在测评中也有优秀表现，其口感之好，几乎可以与谷物棒一较高下。
热量（每100克）：360千卡
营养成分（每100克）：
蛋白质30克，以大豆蛋白为主，乳清蛋白为辅。
脂肪12克，主要来源于芥花油和葵花籽油。
碳水化合物44克，其中膳食纤维20克，糖14克，含有少量代糖。
口感（8分）：外层是薄薄的酸奶味涂层，内层是大豆蛋白脆粒，口感非常酥脆，夹杂着少量软韧的蓝莓果干，层次感丰富。
甜度（7分）：稍微甜腻了一些。
调味（7分）：测评的蓝莓酸乳味是市面上最受好评的一种口味，还原度颇高，蓝莓和酸奶味都比较自然，没有奇怪的香精或代糖味道。
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调味最佳
阿特金斯Atkins蛋白棒黑巧克力味
阿特金斯减肥法在欧美地区很是流行，要求严格遵守高蛋白，低碳水的食谱，以达到速效减重的目的。这种食谱会对肝、肾造成负担，争议极大，企鹅君并不推荐你们随意尝试。
但这款阿特金斯蛋白棒作为日常的磨牙零食还是不错的选择。其蛋白质含量虽然不及其它几款蛋白棒高，但主要来源于易吸收的乳清蛋白，膳食纤维含量较高，吃起来很有饱腹感。
更重要的是，作为蛋白棒，它的调味非常自然，测评的黑巧克力口味最是美味，但其它口味也基本上不会踩雷。
热量（每100克）：364千卡
营养成分（每100克）：
蛋白质20.5克，主要来源于乳清蛋白和牛奶蛋白。
脂肪20.5克，主要来源于棕榈油和棕榈仁油。
碳水化合物50克，其中膳食纤维25克，糖2克，代糖18克（以三氯蔗糖为主）。
口感（6分）：外层是浓郁的巧克力涂层，内层是软中带韧的巧克力内陷配可可脆片，口感丰富和谐，唯一的遗憾是有黏牙情况。
甜度（6分）：虽然是黑巧克力口味，但甜度还是稍微厚重了些，吃多了会有点小腻。
调味（8分）：巧克力口味还原度极高，还加了少许盐烘托甜味，有种啃巧克力饼干的罪恶感，完全想象不出这是一根蛋白棒。没有香精味，能吃出代糖的味道，但不会发苦。
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健身党必备
01.
Quest Nutrition Protein Bar 蛋白棒
大名鼎鼎的Quest Bar能在国内健身圈长盛不衰是有道理的，横向对比下来，它的营养成分配比确实完美，高蛋白低热量，无论是增肌还是减脂都适用。Quest Bar的口味也非常丰富，听说现在已经出了19种，也许你对其中几种不感冒，但只要多试试，总能找到适合自己的那一款。
热量（每100克）：267至350千卡不等
营养成分（每100克）：
蛋白质33克，以乳清蛋白和牛奶蛋白为主。
脂肪13克，主要来源于坚果，也有少量棕榈油。
碳水化合物36.7克，其中膳食纤维30克，含糖2-3克，代糖则采用罗汉果、甜叶菊、赤藻糖醇和三氯蔗糖等。
口感（4分）：口感整体偏软韧，高温下容易软化变形。有不少口味加入了坚果碎、果干或巧克力块，口感层次较丰富。
甜度（5分）：不同口味的甜度有明显差异，双倍巧克力口味偏苦，水果口味大多适中，烤棉花糖口味偏甜。
调味（6分）：Quest Bar的口味整体不错，还原度较高，不太会有踩雷的情况出现。但它毕竟用了不少代糖和香料，吃得出明显的人工感。
02.
Health smart Foods Chocolite Protein 蛋白棒巧克力花生酱味
这是一个来自美国的小众品牌，其蛋白棒都以巧克力口味为主。营养成分不比Quest Bar逊色多少，热量甚至更低。缺点就是有一部分蛋白质来源于大豆蛋白，增肌效果不如乳清蛋白明显。
热量（每100克）：294千卡
营养成分（每100克）：
蛋白质26克，以大豆蛋白为主，乳清蛋白和牛奶蛋白为辅。
脂肪11克，主要来源于棕榈仁油和花生酱。
碳水化合物50克，其中膳食纤维29.4克，不含糖，代糖11.8克（以赤藻糖醇为主）。
口感（5分）：质地绵软，中间含有一些小颗粒增加脆硬口感。
甜度（7分）：偏甜，但代糖味不明显。
调味（6分）：采用天然香料，因此味道比较干净，没有太奇怪的香精味。巧克力味不重，有淡淡的花生味，不算惊艳，但试吃员们表示接受度比较高。
你看，世界上的能量棒这么多，
肯定还有我们没吃到的口味。
如果有推荐的能量棒品牌，请踊跃留言。
我们说不定会补测噢！
企鹅君也明白，无论是测评还是指南，不给销售链接都是耍流氓。
所以，吃了61款能量棒之后，我们挑出了谷物/坚果能量棒类别中的2款佼佼者，放入了购物车，数量有限，手慢无哦。
天然山谷 Nature Valley 香脆燕麦条
KIND bar 坚果能量棒
购 买 方 式
天然山谷 Nature Valley 香脆燕麦条
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KIND bar 坚果能量棒
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文 ｜ 丁小穗
图｜ Momo、Min
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