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鱼籽最滋补,能壮阳?鱼籽最容易富集毒素、吃了会变笨?关于鱼籽的四个真相

2017-05-06 阮光锋 阮光锋

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作者:阮光锋

微信公众号/微博:阮光锋(ID:ruanguangfeng)

食品与营养信息交流中心  科学传播部主任

中国食品辟谣联盟专家团成员

果壳网吃货研究所副所长

头条号签约作者


臣妾很忙要速阅版

鱼籽含有卵磷脂,的确有益大脑健康,但是壮阳就谈不上了。


❷ 鱼籽脂肪多,多吃也会长胖。


❸ 鱼籽中的卵磷脂、DHA都有益大脑健康,说它使人变笨是没有根据的。


❹鱼类会富集重金属等环境污染物,但鱼籽并不一定最多。


❺河豚鱼、石斑鱼的鱼籽可能有毒素,不能吃。


鱼肉鲜美,鱼籽也特别好吃。鱼籽蒸蛋、香烤乌鱼籽、鱼籽军舰寿司、鱼籽酱鹅肝都是非常美味的食物,总是让人口若垂涎……


有的人说,鱼籽是鱼的性器官,能滋补壮阳;而有的人却说,鱼籽最容易被污染富集毒素,吃鱼籽会变笨?究竟什么才是真相呢。


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鱼籽是鱼的性器官,能壮阳?


鱼籽是成熟的雌鱼卵巢产生的卵子。它并不算是性器官,但也是性器官产生的。很多人说它能壮阳、滋补。


鱼籽含有丰富的卵磷脂,适当吃点有利神经系统发育,但并非多多益善,因为卵磷脂也是脂肪的一种,鱼籽脂肪含量丰富,多吃也会长胖。所以,也谈不上特别滋补。


如果喜欢吃,就吃吧。如果不怕长胖,你就放开吃吧。但如果想要好身材,就悠着点。


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鱼籽最容易被污染、容易富集毒素?


鱼类味美,但有一个问题比较让人忧桑——容易富集一些环境污染物,如多聚联苯类持久污染物、重金属汞等。所以,我们在吃鱼的时候要选择少污染、无污染区域的鱼;最好不要吃方头鱼、鲨鱼等容易富集重金属汞的大型鱼类,尤其是孕妇,最好就不要吃这些高汞的鱼类。


不过,这些污染物会富集在鱼身体的各个部位,鱼籽并不一定最多,除此之外,鱼的年龄、鱼的品种也有着影响。所以,说鱼籽最容易污染、富集毒素就有点冤枉它了。


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吃鱼籽会变笨,是真的吗?


其实,鱼籽并不会使人变笨。鱼籽中含有丰富的蛋白质和多不饱和脂肪酸,如DHA和EPA,这些脂肪酸都有利于大脑健康,而且,它还有大量的脑磷脂,对于神经系统健康也有好处,尤其是对儿童生长发育极为重要。所以,吃鱼籽不会变笨!


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鱼籽味美,也不能乱吃!


虽然说鱼籽美味, 营养也丰富。但是,并不是所有的鱼籽都可食用。


比如,如河豚鱼的鱼籽有毒,千万不能食用,处理不好甚至可能使人致死。因为河豚鱼的鱼籽中可能有河豚毒素,河豚毒素毒性比氰化钠大几十倍,它可以麻痹人的神经,导致肌肉麻痹,严重的甚至危及生命。


延伸阅读:河豚毒素有多毒?


石斑鱼的鱼籽也有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。去年,浙江省丽水庆元县的吴女士3条新鲜石斑鱼,结果鲜美的鱼汤刚喝完,一家四口就全部进了医院。据她自己回忆,原来在熬鱼汤时没有去除鱼卵,而鱼卵中有剧毒的雪卡毒素


延伸阅读:这种鱼卵吃了有毒!



总的来说,鱼籽好吃,但也不能乱吃噢!不太放心的、不明来历的鱼籽就最好不要吃了。




总结

  • 鱼籽好吃,适当吃吃就行。但滋补、壮阳就不要过度迷信了。

  • 吃鱼籽变笨?信了这个你就真的变笨了。


参考资料:

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